[慢煮] 平價牛扒慢煮

呢個幾安全做法
不過餐廳下下同你sous vide應該執

餐廳既sous vide係前一晚整定
你點佢就拎出黎做最後果個步驟

其實餐廳咁樣整好撚難食

https://youtu.be/lHoxE1dxs3U
佢地話冇咩分別 食唔出

唔知，食過好幾間所謂慢煮都好撚難食，又dry又過熟，連主打慢煮個間慢煮工房都係咁

香港果啲我聽過好似唔係用5x度
係用7x度 想快啲整熟佢 賣多啲
最後又煎得耐 搞到叫medium rare變medium well

自己有機冇係出面食過唔知
不過自從買左部機之後就冇再煎過扒

我都係
一係就去食好貴既扒房
一係就自己煮算

唔會食哂
通常撥走d
剩少少照食



想問下你地煎果時會唔會好大煙？
我用最大火有無問題？
油過smoke point

過smoking point好似話有毒
但是但啦
唔最大火唔得

我而家換左明火仲大火d
轉埋用carbon steel pan
所以求教

其實除左電飯煲同汽水箱仲有咩方法恆溫

唔會食哂
通常撥走d
剩少少照食



想問下你地煎果時會唔會好大煙？
我用最大火有無問題？
油過smoke point

出煙太熱啦 拎開較細少少岩岩無煙先煎

慢煮嘅好處係基本上零技巧，要整時極度手殘先會煮衰
不過就算衰極最多只係過熟唔會衰到食唔到

支嘢落咗單未畀錢，隔一日佢送多80蚊coupon,所以折實718

巴打 想問下你點先有80蚊coupon

岩岩煎左塊平扒
用新鮮波蘿汁浸左一個鐘
D 肉軟到好似牛腩咁散

岩岩煎左塊平扒
用新鮮波蘿汁浸左一個鐘
D 肉軟到好似牛腩咁散

正常應該要浸一個鐘嗎

又請問波羅汁在那裡買呢

岩岩煎左塊平扒
用新鮮波蘿汁浸左一個鐘
D 肉軟到好似牛腩咁散

好似牛腩即係好食定唔好食？

今日整既失敗作，熟過頭

見到巴打個post，忍唔住落樓下買左塊48.9冰鮮扒返黎糟蹋

見到巴打個post，忍唔住落樓下買左塊48.9冰鮮扒返黎糟蹋

出面唔夠靚，可以再熱啲，唔錯

岩岩煎左塊平扒
用新鮮波蘿汁浸左一個鐘
D 肉軟到好似牛腩咁散

正常應該要浸一個鐘嗎

又請問波羅汁在那裡買呢

波蘿汁去超市，有罐頭

岩岩煎左塊平扒
用新鮮波蘿汁浸左一個鐘
D 肉軟到好似牛腩咁散

好似牛腩即係好食定唔好食？

我估佢係覺得太散無口感

支嘢落咗單未畀錢，隔一日佢送多80蚊coupon,所以折實718

巴打 想問下你點先有80蚊coupon

你sign in 後 add to Cart 填晒嘢就唔畀錢，佢就隔日send email 提你，send 多一兩封就會畀code 你

我搵唔到地方註冊
但我寫左email同地址
佢都sd左兩封信叫我比錢但仲未有code

支嘢落咗單未畀錢，隔一日佢送多80蚊coupon,所以折實718

巴打 想問下你點先有80蚊coupon

你sign in 後 add to Cart 填晒嘢就唔畀錢，佢就隔日send email 提你，send 多一兩封就會畀code 你

我搵唔到地方註冊
但我寫左email同地址
佢都sd左兩封信叫我比錢但仲未有code

一定會有 等下 尋日訂

1 個鐘.....................

岩岩煎左塊平扒
用新鮮波蘿汁浸左一個鐘
D 肉軟到好似牛腩咁散

好似牛腩即係好食定唔好食？

我估佢係覺得太散無口感

D 肥膏邊咪好食但肉位真係有d 難食
可能太薄

949 買左 wifi 版

早知唔入黎

支嘢落咗單未畀錢，隔一日佢送多80蚊coupon,所以折實718

巴打 想問下你點先有80蚊coupon

你sign in 後 add to Cart 填晒嘢就唔畀錢，佢就隔日send email 提你，send 多一兩封就會畀code 你

我搵唔到地方註冊
但我寫左email同地址
佢都sd左兩封信叫我比錢但仲未有code

一定會有 等下 尋日訂

我都收到 等3/4日就有

你地買wifi 定藍芽

你地買wifi 定藍芽

Wifi冇咩必要

Lm