[慢煮] 平價牛扒慢煮

唔好落牛油落袋呀傻豬

點鮮 我睇左好多recipe 先試架喎

屌！點解

牛油落袋好呀，可以落埋蒜頭係袋

好肚餓

唔好落牛油落袋呀傻豬

點鮮 我睇左好多recipe 先試架喎

屌！點解

牛油落袋好呀，可以落埋蒜頭係袋

chefstep 教落好d
但好多youtuner 試過話唔落好d

[quote]我屌你老母塊扒仲靚過隔離900蚊嗰塊

慢煮其實唔會失敗，否則高級餐廳點會採用，所以咁比較900蚊位巴打好慘情

好奇搵左搵

[img]https://img.eservice-hk.net/upload/2017/08/16/182857_134cd339c143a1ed340


我口中慢煮係用呢支棒慢煮，就算高級餐廳也用意思係有用呢支棒或者其他慢煮神器煮牛扒！你上網搜尋呢D係慢火煮食呀，二回事呀，你理解能力差，定我講得太深奧呢??

唔使咁激動嘅，我都係見你咁講想搵下有冇失敗case參考下姐

有些少建議俾巴打：

1. 如果可以，轉用原枝 rosemary，剪一少截約四吋同塊扒一齊煮，我自己經驗係一般淨葉嘅 rosemary 次次都要抹乾淨，如果唔係煎嘅時候會好搶火，最後啲葉燶晒上碟唔好睇

2. 調味只用 rosemary / 黑椒，鹽等上枱食嘅時候先點；落埋鹽一齊煮，啲鹽會扯晒塊扒啲水份出來，煮完個袋會特別多汁

我買咗呢枝兩年，sous vide 三文魚同海鮮真係食過返唔到轉頭

巴打可唔可以分享下煮海鮮嘅心得
同埋想問樓主你哋喺邊個網訂呢支嘢?
麻煩你哋了，唔該

我官網訂

塊扒好多根同膏 煎左佢好似好d wo

D膏煎香咗好正㗎

Sous vide machine 好好用

支嘢落咗單未畀錢，隔一日佢送多80蚊coupon,所以折實718

落左單唔比錢住就有coupon ？

聚巴打，想求拎，唔該哂

其實reverse searing效果都好好，同sous vide有得揮

有些少建議俾巴打：

1. 如果可以，轉用原枝 rosemary，剪一少截約四吋同塊扒一齊煮，我自己經驗係一般淨葉嘅 rosemary 次次都要抹乾淨，如果唔係煎嘅時候會好搶火，最後啲葉燶晒上碟唔好睇

2. 調味只用 rosemary / 黑椒，鹽等上枱食嘅時候先點；落埋鹽一齊煮，啲鹽會扯晒塊扒啲水份出來，煮完個袋會特別多汁

我買咗呢枝兩年，sous vide 三文魚同海鮮真係食過返唔到轉頭

識玩
慢煮牛肉係唔會先落鹽
落鹽先塊扒會乾

Sous vide machine 好好用

買之前仲十五十六，因為我都煮開嘢，不嬲都覺得呢D花巧嘢，覺得牛扒一定係大火煎

點知用完翻唔到轉頭，真係好撚方便，同埋覺得自己之前好撚"萌塞"

依支野幾個月就降一次價 我上個月買都仲要$1049

整雞胸更加睇到sous vide 威力
痴線勁tender,佢仲要係差唔多零脂肪

我用緊德國寶個支
但係啲袋好難洗
洗極都有味
有咩辦法
每次用咗一次就掉

支嘢落咗單未畀錢，隔一日佢送多80蚊coupon,所以折實718

落左單唔比錢住就有coupon ？

聚巴打，想求拎，唔該哂

上官網訂

官網明明過千

打手？睇完好想買喎

86蚊都平價
好撚離地

花園餐廳都唔止啦係嘛

用食肆同自己買材料黎比
你覺得條數咁計我無野好講啦
出面食白飯10蚊碗
你用9蚊煮碗白飯係咪覺得好抵

得閒行下街市同d 師奶傾下計啦
你就知自己平時食d 野係好撚貴架喇

大哥，如果出街食垃圾都要七八十，自己屋企洗七八十煮好少少，咁都要俾你話離地?定係一定要食到花園個啲廿蚊磅垃圾扒先叫唔離地?

咁就唔好話平價啦
買最平果d 野先叫平價啦

Btw 真心求教
廿蚊磅邊度有得賣

80幾蚊都叫離地？你唔係覺得食牛扒係必需品呀嘛

億世乜都有既
當然正版好d

我用緊德國寶個支
但係啲袋好難洗
洗極都有味
有咩辦法
每次用咗一次就掉

唔係佳能密實袋都得 ？